松露是什么?

2020-05-23 09:34:52 4

松露是一种蕈类的总称,大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,一般生长在松树、栎树、橡树下。黑松露对生长环境非常挑剔,只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露,而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能,至今人们也搞不清楚原因何在。

云南野生菌

松露的味道很特别,而且根据每个人的嗅觉差异化,每个人闻出来的味道是不一样的。这就有了蘑菇味,蒜头味、湿泥味、蜂蜜味、玉米味、臭虫味、腐烂树叶味等多种味道,甚至有些人还闻到他和精液味差不多。

松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素等营养物质,所以在增强机体免疫力、抗疲劳、增强性能力、滋养经血方面有着良好的功效。研究数据表明,松露作为稀有野生菌类的一种,其<稀有代谢物>在生理研究上具有良好的调节内分泌、滋阴补肾、抗衰老、抗氧化、抑制肿瘤和免疫调节的效用。


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