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公松露和母松露辨别方法

2020-05-25 09:28:59 3

一、从外形上区分

公松露表皮比较粗糙,有荔枝纹的表皮,颜色偏黑色,而母松露表皮比较光滑,瘤粒很细,

母松露的表皮很容易剥落,外观颜色呈棕红色或棕褐色,一般都有明显的凹陷,形成一个洞,所以人们才形象的称为母松

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二、从内心区分

公松露和母松露切开后心纹路有明显的区别,公松露的纹路有明显的比较规则的大理石纹路,纹路比较细密。

母松露纹路比较疏散,纹路比较粗。

公松露好还是母松露好?公松露和母松露怎么辨别?

母松露

三、从味道上区别

公松露的味道更复杂,蘑姑、蒜头、湿泥、蜂賓、玉米、臭虫、腐烂树叶,散发看麝香、精液和经年未洗的床单味等夹杂在一起。

母松露味道更多的是一种臭味,计较难闻。

四、从重量上区分

同等大小的个头,公松露一般要重一些,拿在手上比较沉,肉感觉比较紧密。

母松露会比较轻,肉质疏松。特别是做成干片后更加明显,公松露千片比较硬重密实,而干母松露更轻,更松软。

结语:通过文章我们了解到松露虽然分公母,但是只有公松露是有食用价值和药用价值的,所以大家在购买时要仔细区分,以免买到母松露。