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松露干贝酱

2020-05-29 09:35:08 4

用料: 松露5只,干贝10颗,萝卜干5颗,台湾黑伯豆豉1勺,绍兴酒若干

1、干贝用绍兴酒浸泡后隔水蒸软捏碎。

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2、松露用牙刷洗干净,切片,橄榄油60度油温将松露热卷边,这里用的是日本婴儿食用橄榄油。整个过程油温不可过高。

3、把干贝碎和切丁萝卜干以及黑伯豆豉加入,搅拌。可根据喜好加糖。

4、松露干贝酱拌饭很好吃,可用玻璃罐储藏。