行业资讯

黑虎掌菌的存储方法技巧

2020-05-30 20:59:50 4

新鲜的虎掌菌只有少数地区,因为地理优势的条件可以购买到,而大部分都是购买虎掌菌的干货,而干货就对存放的环境有一定的要求。今天我们就一起来了解一下吧,如何存虎掌菌。

云南野生菌

虎掌菌的存放办法

  1、干制的虎掌菌在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏虎掌菌的味道、口感。

  2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光的直接照晒。干制虎掌菌因水分的减少很容易吸潮霉变,因此虎掌菌产品应干燥储藏,如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。

  3、密封贮存。虎掌菌营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。

  4、独立存放。虎掌菌的干制品具有较强的吸附性,宜单独贮存,以防串味。