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虎掌菌为什么珍贵?

2020-05-31 20:43:14 7

老虎是生活在山林中的百兽之王,它敏捷凶猛,不怒自威,同时又神秘莫测,让人捉摸不透。而很多人不知道,同样是在深山里,生长一种名为"虎掌菌"的野生菌类,它外形与虎掌十分相似,贵为十大野生名菌之一,也给人一种不可预知的神秘感。

云南野生菌

  1、霸气的外形

  黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚、香气浓郁。因形如虎掌并菇面布有斑纹,故名虎掌。下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛,又加黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。再加上它霸气的外形,被大家形像的称之为是“野生菌中的帝王”。

  2、贵在产量小

  黑虎掌菌,在野外的分布区是非常小的,仅仅是在我国西南部分地区出产,而且对于生长环境要求十分的苛刻,不可以进行人工栽培,而且比较难找,因此是十分稀少而又珍贵的。

  3、贵在食用价值高

  黑虎掌菌,是一种营养丰富的野生菌,菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,食用可以补充营养,强身健体;此外,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血的功效,民间认为黑虎掌菌有补肾壮阳的功效,是一种入药佳品。

  4、贵在价格

  黑虎掌菌,历史以来就被视为是名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。新鲜的黑虎掌菌,市场价格在大量上市的时候是在100元一斤左右;而黑虎掌菌的干货是非常受欢迎的,煲汤的香味浓郁,滋味甜美,营养价值非常的高,价格也在460-600元一斤左右。不过不同的质量,价格上还是有一定的差别的。

  黑虎掌菌煲汤是种非常不错的食用方法选择了。黑虎掌菌干品的味道很是香浓,如果把它用来煲汤的话汤色非常的香浓,可以减轻人的忧郁之感,让人感觉到放松愉悦,使人有非常清爽愉快的感觉。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。