黑松露煲排骨汤

2020-06-02 09:44:43 11

食材:黑松露干16克,排骨300克。

炖煮调料:花雕酒、香醋、香葱、姜、生抽、盐。

云南野生菌

做法

1、准备黑松露

2、将黑松露用清水冲洗一下,放入水中泡40分钟泡软捞起,泡水除杂质备用

3、排骨用温水洗净,剁块

4、准备炖煮调料

5、坐锅注水点火,将水烧开,放入排骨焯水,倒入香醋,再次烧开后捞起

6、同时坐炖锅,注水点火,将水烧热,将已焯水的排骨捞起立即放入此炖锅,再加入葱姜烧开,倒入花雕酒。

7、转小火,倒入黑松露,倒入黑松露泡水,小火微沸炖1小时,再加入盐生抽,再炖10分钟捞起


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