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新鲜牛肝菌要如何去毒?

2020-06-05 10:04:55 2

云南野生菌

答:牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。所以平时我们只要吃的是真正的可食用的白、黄、黑三种牛肝菌是不用特别去毒的,只要将它彻底煮熟或炒熟就行。