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如何避免食用牛肝菌中毒

2020-06-05 10:05:43 2

1、购买牛肝菌

在购买牛肝菌的时候,尽可能选择不要在那种移动商贩手里去购买新鲜的或者是干的蘑菇,因为,他们无法保证产品是没有问题的,而且,移动商贩的位置并不固定,所以,出了事情的话你连找担责任的人都找不到,所以,建议大家选择在正规的超市去购买牛肝菌。

云南野生菌

2、不要自己采摘牛肝菌

相信有不少人都觉得自己到山里去采摘蘑菇的话,会更新鲜一些,这样的蘑菇口感也会更好一些,但是,如果你自己没有办法对蘑菇是否有毒进行科学的鉴定的话,那么,就有可能会选择到那种有毒的牛肝菌,所以说,建议还是不要自己去采摘野生的蘑菇回来吃。

新鲜牛肝菌要如何去毒?

黄牛肝菌

3、用开水煮一下牛肝菌

在加工制作牛肝菌的时候,建议先把牛肝菌放在开水里面煮一下,因为如果牛肝菌有毒的话,那么,含有的毒素就会随着高温而出现分解,这样的操作能够把牛肝菌的毒性降低七八成甚至更多一些,这样即便是出现误食牛肝菌的情况,也能够让你的中毒症状得到很大程度减轻。