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虎掌菌的泡发方法

2020-06-07 22:22:10 2

我们在市场上见到的虎掌菌一般以干品为主,虎掌菌不仅营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩。最适合炒着吃或者炖着吃,那么在烹饪虎掌菌之前要怎么洗,怎么泡发呢?我们接着往下看吧!

云南野生菌

 干品黑虎掌菌的泡发方法:

  1、先用剪刀减去黑虎掌菌的泥脚,这样泡发出来的黑虎掌菌几乎没有什么泥沙;

  2、用流水冲洗干净表面的浮尘;

  3、用温水或者冷水浸泡30分钟,泡发好的黑虎掌菌用手撕成小块即可煲汤炖煮。

  注意:不能用开水泡发,会影响口感和营养,另外泡发的水取清澈部分用于煲汤、火锅、烹饪等,非常营养丰富。