牛肝菌炖排骨汤

2020-06-08 10:01:09 7

云南野生菌

将牛肝菌浸泡10分钟后清洗干净,换清水浸泡30分钟。将排骨清洗干净,凉水下锅,放入姜片,料酒,焯水,出去血沫。捞出排骨洗净,另烧开水,放入排骨,水没过排骨,放入姜。

大火烧开转中大火炖一小时。放入泡好的牛肝菌,泡牛肝菌的水是最好的高汤,一并倒入锅中,炖煮一小时,出锅前半小时放入适量盐调味即可。


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