牛肝菌可以人工种植吗?

2020-06-10 09:34:24 17

作为与松茸齐名的珍贵野生食用菌,牛肝菌不但在云南菌菇菜中占有特殊地位,更可谓是征服了世界的味蕾。那么如此受欢迎的牛肝菌人工可以种植吗?它适合生长在什么样的环境中呢?

牛肝菌类绝大部分属于共生菌,目前无法完成人工培植,只有野生的,季节性还很强。只有在每年的6到10月才能在落叶林里找到它。牛肝菌味道鲜美,清香可口,营养丰富,深受广大群众喜爱。黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸,入药有清热解烦,养血和中等功效。对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效。

云南野生菌

但牛肝菌的生长条件非常的苛刻。牛肝菌产地主要在云南,牛肝菌是云南的一大特产,此菌种类繁多,全国约有26种,云南就有22种,其中有11种是云南独有的。

牛肝菌主要生长在600到1500米海拔的山区,是高温菌种,菌丝的生长适宜温度为23到28℃,7到9月的高海拔针叶林与其他林木的混交带是牛肝菌生长的集中地方。因此每到7—9月,当时晴、时雨气象涌现后4—6天,即可上山采摘,以晴天露水干后采摘为最好,阴雨天采摘较差。

并且生长的土壤也非常的重要。专家也表示,味道鲜美的牛肝菌一般生活在山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土等几种土壤中,土壤的酸碱度是在一个平衡的状态,酸碱度失衡的土壤牛肝菌的生长并不是很好。

另外,牛肝菌的生长对土壤、雨水是否充足、与其伴生的植物等等方面都是严格的要求的,任何一方面失调都会导致牛肝菌的生长和味道造成很大的影响。

牛肝菌是一种野生的可以食用的菌菇,但是也并不是所有的牛肝菌都是能食用的,有些也是有毒的,所以我们要学会分辨,不能随便乱吃。


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