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冰封牛肝菌

2020-06-11 09:41:03 1

原料:牛肝菌,猪大骨,老鸡,云南火腿。

制法:

云南野生菌

1、将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上,成高汤备用;

2、选用新鲜的牛肝菌,切片,入熬好的高汤中卤15分钟,捞出沥干,放在碎冰上,上桌,以干冰烟雾装饰即可。