冰封牛肝菌
2020-06-11 09:41:03
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原料：牛肝菌，猪大骨，老鸡，云南火腿。
制法：
1、将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上，成高汤备用;
2、选用新鲜的牛肝菌，切片，入熬好的高汤中卤15分钟，捞出沥干，放在碎冰上，上桌，以干冰烟雾装饰即可。