冰封牛肝菌

2020-06-11 09:41:03 2

原料：牛肝菌，猪大骨，老鸡，云南火腿。

制法：

1、将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上，成高汤备用;

2、选用新鲜的牛肝菌，切片，入熬好的高汤中卤15分钟，捞出沥干，放在碎冰上，上桌，以干冰烟雾装饰即可。