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红葱牛肝菌焖饭

2020-06-15 09:44:27 2

主料:红葱牛肝菌60克(干品或者鲜品),云南火腿5片,大米适量,大葱1段,黄油10g,生抽、胡椒粉、盐适量

做法:

云南野生菌

1、将新鲜红葱牛肝菌清洗干净,如果选择的是干品牛肝菌需要泡发再清洗干净,洗干净之后用温水浸泡30分钟,浸泡的水留下来蒸饭用;

2、大葱切碎,火腿大刀切几下,切大块,炒锅里热黄油,放进大葱炒香,加入菌子和火腿炒软出香味,加生抽,少许糖提味,调味后倒入米里;

3、放入电饭煲,如果用铸铁锅或者搪瓷锅或者砂锅来焖的话,就是大火煮开,转中火慢慢收干水分,关火焖10分钟拌匀即可。