黑牛肝菌炒肉片

2020-06-17 09:35:21 1

食材:牛肝菌两三只、红椒1个、盐5克、蒜叶4根、猪肉250克、生粉适量、料酒1勺、生抽2勺。

操作步骤:

云南野生菌

1.猪肉片成薄,肥肉挑出,瘦肉用少许盐、生粉、料酒、生抽码味腌制。顺手再把红椒切滚刀块,蒜叶切段备用。

2.新鲜的黑牛肝菌用盐水清洗干净并切去根蒂,处理干净后擦干水分。

3.把处理干净的牛肝菌切成两三毫米厚的片

4.热锅下少许底油加肥肉翻炒熬出油脂,再倒入腌制好的瘦肉翻炒变色后加入切好的牛肝菌爆炒五分钟以上

5.牛肝菌变成棕色并且软化后加入红椒和蒜叶炒制断生加盐、生抽或者蚝油调味即可出锅享用。


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