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栽培牛肝菌需要哪些条件?

2020-06-20 09:42:32 4

牛肝菌又叫大脚菇,主要分布在云贵高原海拔900-2200米之间的松栎丛林中。作为与松茸齐名的珍贵野生食用菌,其营养价值不仅高,而且非常的美味,下面我们就去看看栽培牛肝菌需要哪些条件吧。

美味牛肝菌多集中在海拔高度300m~600 m之间,在海拔200 m或700 m也有生长,但数量很少。由于海拔高度是山区气候的一个标志因子,即随海拔高度不同,温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被等都随之而改变。

云南野生菌

温度对于牛肝菌的生长具有非凡的意义,也决定了牛肝菌的鲜嫩程度,而且对牛肝菌的产出时间也有很大的影响。牛肝菌一般的生长温度在19~30摄氏度之间,只要能维持在这些温度上牛肝菌都会正常地生长的。当然,如果更细致一些的话,牛肝菌最适合的生长温度是在26度左右,这是牛肝菌生长速度最快的时候,换句话来说,要想种出的牛肝菌最快收成,品相,品质各方面都比较好的话,那么控制温度来26度左右就行了。

牛肝菌适合在比较潮湿的地方生长,它对水份的需求是比较大的,所以要想让牛肝菌快速地生长的话,那么就要把土壤控制在一定的潮湿程度上,最好的环境是一会下雨一会又有太阳,或者是白天出太阳,而夜晚又下雨,这样反复的天气是牛肝菌生长的旺季。但是气候要相对温和一点,泥土的潮湿程度控制在湿度为60%左右,这样会大大加快了牛肝菌的出茹速度和质量。

牛肝菌对于培养基的要求也是相当高的,特别对于酸碱度的要求非常高,如果土壤的酸碱度达不到标准的话,牛肝菌是很难成活生长的。牛肝菌是比较适合在一些稍微篇酸性一点的土壤上生长的,PH值大概在5~6之间是比较适合的,这样的土壤作用下牛肝菌生长的速度是最快的,而且牛肝菌的子实体也是长得最好看,质量是最好的,吃的口感也是最好的。但是如果土壤的酸碱度在6~7之间的话,也是可以生长的,但长得慢,如果PH值在7以上的话基本就很难生长了。

最后一个要控制好的就是阳光的照射。牛肝菌的生长阳光不能太过强烈,太强烈的阳光会影响牛肝菌的培育质量,育出的牛肝菌比较粗糙,品相不好,不够嫩滑。如果想要质量和品相都比较好的话,那么就要控制好阳光的强度了,最好不要直接照射,要进行太阳的散光,而且散射之后的阳光也不要太大,所以说,牛肝菌适合生长在一些在树木遮挡的树木里,这是一个最适合的环境。

森林内郁闭度不同,其子实体的发生有明显区别。郁闭度在0.6~0.9之间均有美味牛肝菌的生长,郁闭度低于0.5或大于0.9时,几乎没有生长或发生量很少。在0.7~0.9郁闭度的林下,美味牛肝菌的发生量最大。不同郁闭度下的光照、湿度有明显差异,而美味牛肝菌的发生需要一定的散射光,所以在郁闭度较大的密林中发生量相对减少。

现在能人工培植的就是“黑牛肝菌”,黑牛肝菌在牛肝菌家族中,以其味道鲜美、香气浓郁著称,将来也会成为老百姓餐桌上的家常菜肴。