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什么是黄牛肝菌?它可以吃吗?

2020-06-24 09:30:27 4

黄牛肝菌是一种可食用菌类,很多人都非常喜欢它的鲜香口味以及细腻口感,但是很多报道说有人因为吃了黄牛肝菌中毒,导致很多人对于牛肝菌都是望而生畏,那么黄牛肝菌有毒吗?

黄牛肝菌第一次被食用到现在已经发明出了很多烹饪方法,但是一些刚开始食用的朋友都会担心会不会有毒,这个问题的答案显而易见,黄牛肝菌是没有毒的,可以放心食用。黄牛肝菌也是牛肝菌的一种,是一种养生食材,做法多样,味道鲜美。不过,每年都有报道中毒甚至有人声称是吃了黄牛肝菌中毒的。背后的原因其实很简单,很多人喜欢在野外自己采摘菌菇,但是黄牛肝菌和很多野生菌长相相似,十分容易搞混,声称黄牛肝菌有毒的大多是误食了长相相似的其他菌菇。

云南野生菌

黄牛肝菌是牛肝菌的一种,黄牛肝菌富含16种氨基酸,11种矿质元素,它的功效与作用与其他的白牛肝菌和黑牛肝菌基本相似,现在已经广泛的被人们食用,它的主要功效是养血中和助消化,还可以清热解烦。黄牛肝菌富含16种氨基酸,11种矿质元素;在中医的角度认为,它对于贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的食疗功效。除此之外,黄牛肝菌对女性也是有较好的疗效的,可以缓解女性的白带异常、白带多的病状,还可以抗感冒,是不可多得的美味佳肴。

虽然没有毒性,但是它的兄弟“红牛肝菌”确实有毒的在云南当地,人们称之为见手青,意为手一不小心碰到它,他就会变青,红牛肝菌也和黄牛肝菌一张,味道鲜美、口感嫩滑。即使有毒性,人们也十分愿意去尝试这种牛肝菌,每年都会有报道说有人因为食用红牛肝菌中毒,其实只是因为食用者的烹饪方法错误或者直接生吃。

关于黄牛肝菌的相关知识就就为大家介绍到这里了,以后食用野生菌的时候一定要慎重,以防发生中毒事件。