行业资讯

怎样挑选牛肝菌?

2020-06-24 09:41:44 4

1.看品种:根据产地介绍购买想要口感的牛肝菌。

2.看颜色:各个品种颜色不同,选择本品种颜色,有光泽,没有斑痕暗色。

云南野生菌

3.观体型:挑选个大,手感紧实,菌褶整齐乳白色或淡米色的,菌褶破损或颜色发黄说明已不新鲜。

4.看成熟度:菌盖未开伞,否则营养大大降低。

5.无虫孔、机械伤、杂质、异味的牛肝菌。

野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物,加工前要仔细精选,将不同种类的牛肝菌进行分类,分别加工,以保证加工产品的纯正。牛肝菌以云南为优,思茅、文山、楚雄、大理、丽江、中甸等地区都是云南牛肝菌的主要产地。如果大家想要购买牛肝菌的话,可以从这几个产地进行选择。