牛肝菌为什么发绿

2020-06-29 09:43:14 9

牛肝菌是一种著名的食用菌,菌肉香甜可口,味道鲜美,营养丰富,深受人们追捧。每到牛肝菌出菇的季节,人们都会采食或购买食用,但是有时候我们会遇到有些牛肝菌会发绿,牛肝菌为什么发绿呢?我们现在就一起来了解

云南野生菌

牛肝菌为什么发绿

牛肝菌发绿是因为牛肝菌中有一个品种含有微毒,这个品种就是红牛肝菌,红牛肝菌如果菌身遭到破坏后伤口会发绿,也因为这个特点还有个别名“见手青”这也是它微毒的表现。

牛肝菌发绿能吃吗?

答:可以

上面我们说到红牛肝菌菌身遭到破坏后会发绿,这是它微毒的表现,但是它是能吃的,但是一定要充分炒熟,这样才能去除毒素,以免食用后中毒。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线