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干牛肝菌烧土鸭

2020-06-29 09:46:24 4

食材:牛肝菌100g、鸭肉500g。

辅料:油100g、盐适量、泡椒25g、香料适量、味精适量、辣椒酱15g、蒜10g、姜10g、蚝油适量、老抽5g。

云南野生菌

操作步骤:

1.牛肝菌洗净泡发备用

2.土鸭宰小后过水去血水,过好血水的鸭子待用。

3.把油烧好,先下鸭子,炒香(尽量多炒一会儿,这样鸭子更香)

4.鸭子快炒干时下姜,蒜,香料和泡椒,翻炒1分钟

5.翻炒后加一点蚝油和老抽

6.下牛肝菌翻炒后加入适量的开水,倒入大锅里面小火慢慢红烧

7.大约1个小时就可以了,起锅前在放入适量的味精,撒上葱花即可。