牛肝菌炖豆腐美味的做法

2020-06-29 09:51:04 2

食材:豆腐适量、牛肝菌干品适量

辅料:油适量、盐适量、鸡蛋适量、小白菜适量、蒜适量、鸡粉适量、香油适量。

云南野生菌

做法步骤:

1.牛肝菌干品用水泡发两、三分钟,泡软后洗净泥沙,再用少量水泡发两小时。

教你牛肝菌炖豆腐美味的做法

2.豆腐切成片,放入淡盐水锅中焯水两分钟去除豆腥味。

3.小白菜洗好段两、三段备用,蒜拍散备用。

4.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

教你牛肝菌炖豆腐美味的做法

5.炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。

6.泡发的牛肝菌捏干水分,放入油锅中翻炒一会

7.牛肝菌炒出菌香味后倒入泡牛肝菌的水煮沸,如果泡菌水不够可以加入一些水量。

8.放入之前炒好的鸡蛋一同煮汤。

9.放入焯好水的豆腐片煮5分钟。

10.放入适量的盐和鸡粉调味。

11.放入小白菜煮沸,淋两、三滴香油后即可出锅。


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