牛肝菌炖羊肉的做法

2020-06-29 10:08:30 9

食材:鲜黑牛肝菌50g、熟羊肉150g

辅料:油适量、盐适量、4年陈皮1g、白芷1g、羊肉原汤300ml、冰糖5g、鸡精1g、姜片2g、料酒10ml。

云南野生菌

做法步骤:

步骤1:黑牛肝菌洗净,切片备用,羊肉焯水处理。

牛肝菌可以和羊肉一起吃吗

步骤2:将冰糖、姜片、陈皮、白芷、盐和料酒放入炖盅内。

步骤3:再放入熟羊肉后,将原汤滗入炖盅内。

步骤4:往电炖锅注入适量的开水,用“炖汤”档,熬制时间设定2小时,进行炖制。

步骤5:在炖制至出锅前30分钟时,准备投放牛肝菌。

步骤6:将牛肝菌清洗干净后切成厚红3毫米的菌片。最好用陶瓷刀切片,防止牛肝菌变色。

步骤7:然后将菌片放入炖盅内,继续炖制30分钟,即可出锅。

步骤8:出锅装碗,稍加整理,即成。


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