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白葱菌和牛肝菌区别

2020-07-01 10:40:30 1

白葱牛肝菌摸了也会变青,所以也是属于见手青的一种,当然见手青也属于牛肝菌,所以白葱其实就是牛肝菌的一种,白葱属于可食用的牛肝菌,而在所有的牛肝菌中有一小部分是不可食用的。下面我们具体来看看它们的区别。

白葱菌和牛肝菌区别

白葱菌和牛肝菌的本质特征区别

白葱菌

白葱菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。属树木的外生菌根菌。

云南野生菌

白葱菌和牛肝菌区别

白葱菌的特点是:子实体中等至较大。菌盖直径8-15cm,幼时近球形,半球形,后呈扁半球形,边缘钝圆,奶白色、白乳黄色、白红色至桃红色至绣球紫色,表面干燥,初时有微细毛,后变光滑无毛。菌肉肥厚,致密,黄色至硫磺色,柄基部菌肉为桃红色,受损后局部轻微变青蓝色,味温和。

菌管离生,管孔细小,淡黄色,长1.0cm左右。管口微小,圆形或稍呈角形,硫磺色,老时有青绿斑。

菌柄圆柱形,基部膨大球状,长6-12cm,粗2.5-3cm(可达5cm),黄色,有时下部带紫褐色,表面有红褐色有网。孢子椭圆形,带黄色,光滑。

牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

白葱菌和牛肝菌区别

白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。

白葱菌和牛肝菌区别

牛肝菌的特点:菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。

白葱菌和牛肝菌的生长环境区别

白葱菌生长环境:夏秋季生于柞、栎等阔叶林及云南松、针阔混交林地上,单生或群生。属树木的外生菌根菌。产地分布云南,四川等地。

白葱菌和牛肝菌区别

牛肝菌生长环境:白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎(所以又叫麻栎香)、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带,单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6~10月,温暖地区稍出得早些,温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6~10月。

白葱菌和牛肝菌区别

美味牛肝菌、白葱菌、白牛肝菌是不是同一种菌?不是同一种菌,是同属牛肝菌科,是牛肝菌科下属的三个品种。白葱菌是云南人的叫法,学名:桃花牛肝菌。没有黄葱菌。只有红、白葱菌2种。黄的是黄牛肝菌。黄牛肝菌我这边能食用的种类非常多的、例如:铜色牛肝菌、茶褐牛肝菌、黄皮疣柄牛肝、美味牛肝菌、金黄牛肝菌、粗网柄牛肝菌。还有一种黄褐色的一种见手青。(注:美味牛肝菌还可以细分出10多种牛肝菌学名来)。

目前可分辨和被发现的牛肝菌就有200多种,而白葱菌只是其中的一种,所以大家对于它们的区别都明白了吧,牛肝菌是大类,而白葱菌就是具体的一种可食用野生菌,以后可别在混淆了哦!