白葱牛肝菌价格,新鲜的100多元一公斤

2020-07-01 10:42:05 6

白葱菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。白葱牛肝菌摸了也会变青,所以也是属于见手青的一种,当然见手青也属于牛肝菌,所以白葱其实就是牛肝菌的一种,白葱属于可食用的牛肝菌,而在所有的牛肝菌中有一小部分是不可食用的。每年到了野生菌上市的季节,大家就特别期待吃一顿美味的白葱牛肝菌了,不过听说野生菌都会有点贵,特别是见手青品种,那么白葱菌的价格大概是多少呢?

云南野生菌

白葱牛肝菌价格

白葱牛肝菌的价格根据不同地方价格不一

新鲜白葱牛肝菌批发--5-10月份上市,5-6月份中旬新鲜白葱牛肝菌价格波动比较大,价格相对高一些,6月中旬-8月份价格相对稳定便宜。白葱牛肝菌是野生菌当中味道最鲜美的品种。

比如在云南不同地方的价格就相差很多,每到上市季节,小编从市场上了解到,昆明市场的情况是每公斤在130元到180元波动,具体还要看白葱菌的生长情况,伞盖开了的相对便宜一些,刚长出来很漂亮的贵一些。而在云南产区的走势甚至是县上的市场,价格就少很多了,一般一公斤在30到40元波动,总之波动还是蛮大的,产量多了价格就下来,产量少了价格就上去了。

白葱牛肝菌价格

白葱牛肝菌干货和鲜货价格不一样

干的白葱牛肝菌价格就不怎么好说了,根据不同地方不同商家,价格相差很多,小编在某平台上查询了解到,要得多的话批发价都要在200元以上一斤,更别说是零售价格了,估计干白葱牛肝菌的价格在300元到400元之间,具体看品级情况。一般来说4公斤的新鲜白葱菌才能加工得一公斤的干货,所以大家可以自己摸个底,估算一下干货的价格。

白葱牛肝菌价格

云南野生白葱菌怎么吃呢?

白葱牛肝菌云南人大多拿来炒辣椒吃,非常美味;冼净切片,青红椒洗净切片,热锅,加少量水分后爆炒,快透熟时,放入辣椒和盐少许,这样辣椒香味路,最后放入蒜片,这样更香!

白葱牛肝菌价格

干的白葱也一样可以,具体方法:

爆炒:将白葱、见手青牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净,切成片,旺火,油六成熟,下菌爆起锅沥油。锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,加入泡莲花白、炒数下,起锅装盘即成。

还可以做汤吃,可以各种菌子一起(混吃)做火锅,或者鸡汤,排骨汤等,口感香浓味美。