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牛肝菌风味培根卷

2020-07-02 09:36:06 2

1、首先把牛肝菌泡发,剪去根部,用少许的食盐轻轻的揉片刻时间,再用清水反复的淘洗干净。

2、然后把金针菇洗净,青红椒切丝,蒜苗洗净切段。风味豆豉1小汤匙待用。

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3、培根切成适当长短,卷上金针菇用牙签固定。

4、炒锅置火上烧热,倒入2汤匙橄榄油(培根本身油比较多,煎制时会出较多油,所以要控制油量)。

5、将培根卷入锅,煎好一面,用筷子翻转再煎另一面;

6、煎好的培根卷装入盘中,底油留锅内;

7、小火将豆豉煸炒出香味,放入青红椒丝略炒。

8、将挤干水分的牛肝菌入锅炒熟,加1汤匙生抽调味;

9、将煎好的培根卷回锅轻轻为翻炒(最好能颠锅翻炒,以免损坏培根卷);

10、最后加蒜苗炒熟起锅装盘即可。