黄牛肝菌是否有毒性

2020-07-02 09:39:21 11

牛肝菌分为很多种类,有白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、甚至见手青也属于牛肝菌,所以牛肝菌种类多,有的有毒有的无毒,并不是都是可食用菌。那么比较受欢迎的黄牛肝菌是否有毒呢?下面我们就位大家专业解答。

云南野生菌

黄牛肝菌是否有毒性

黄牛肝菌是无毒的,不但无毒,反而味道鲜美,食用价值非常的高。黄牛肝菌在云南也叫“黄癞头”,是非常受欢迎的野生食用菌,真正的黄牛肝菌可以放心食用。

牛肝菌,又分为有三个种类,分别是白、黄、黑,食用方法相同,味道相似,而且营养价值也是相似的。牛肝菌多生长在海拔高900-2200米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采集。其菌体肥大,肉质细嫩,内含有丰富的蛋白质,食用具有强身健体、增强免疫、促进消化、润肠通便的功效。

牛肝菌(又称“羊肝菌”)类,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富,主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。


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