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牛肝菌干炖鸡

2020-07-06 09:55:14 1

用料:牛肝菌干、鸡、料酒、茴香、姜

做法:

云南野生菌

1、牛肝菌用水冲干净,放入一个带盖的盒子里,加没过它的温水,加一勺糖,盖盖,快速晃动盒子几分钟后,静置在一旁等待泡发。

2、利用泡发的时候把鸡洗净干净切块

3、纯净水,放入鸡块加一勺料酒开始煮,差不多后撇去沫子,捞出鸡肉,冲洗干净。

4、拿一个锅,放入纯净水烧开的开水后,把鸡块放入,加葱两段,姜片,放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后,小火慢炖。

5、把泡发的牛肝菌取出,把根剪掉,冲洗干净,放入汤锅中一起炖,1个小后,出锅,撇去汤面浮油后,加少许香菜、盐即可。