牛肝菌松茸鸡汤

2020-07-07 09:32:09 2

用料:松茸150克、土鸡半只只、盐适量、生姜10克、葱少许、料酒10克、牛肝菌4-5颗、红枣2克、枸杞若干、干虫草花一小把

步骤:

云南野生菌

1、半只鸡我切成了3大块,主锅放入水,再放网兜,鸡放在网兜内哦,用三五原则清洗一下,设定5分钟50度速度5

2、前一步的水都倒光哦,洗好的鸡肉在流动的水下再冲洗干净,即可放入主锅,加入水到2L的刻度处,放入姜片,葱结,倒入料酒,红枣,干虫草花,都一起放入。设定70分钟温度100度小勺反转。

3、炖鸡的时候不要闲着,洗松茸。

4、我还加了点牛肝菌,牛肝菌要炖25分钟以上。

5、所以,炖到25分钟的时候鸡油也浮上来了,可以放入牛肝菌了。

6、还剩下15分钟的时候,放松茸,继续炖最后5分钟放入盐调味。

注意事项:

1.没有土鸡,用排骨,猪肉也可以。

2.各类菌菇都放一点,味道非常棒。

3.野生乳牛肝菌比较脏,要用盐水浸泡20分钟再漂净。

4.调料不要多,吃的就是原汁原味。不要放鸡精,味精,放了鸡精味精,味道会变苦的。


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