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牛肝菌烧鸡(其三)

2020-07-07 09:40:39 4

公鸡半只、牛肝菌150克、食盐适量、醋1大勺、鸡精适量、姜5克、蒜8瓣、花椒适量、干辣椒适量、生抽2大勺

云南野生菌

操作步骤:

1.将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发

2.清洗干净牛肝菌,剪掉尾部硬蒂部位

3.姜切丝,蒜切粒,小红椒和干红椒切段

4.锅入油,小火炒香花椒和干红椒

5.再炒香蒜粒和姜丝

6.加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟

7.再加入其他调味料(植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量)继续翻炒5分钟左右

8.加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右

9.最后大火收干汁,加入干红椒炒匀即可