干椒牛肝菌的烹制方法

2020-07-15 11:33:25 2

直接做法

牛肝菌彻底洗净切片,干辣椒切段,大蒜拍扁切成蒜末;

锅内烧油,油热后放入干辣椒和大蒜爆香,再倒入少许生抽;

云南野生菌

锅内倒入牛肝菌片,快速翻炒,直至牛肝菌片变软;

变软后放入适量盐调味,少许白糖提鲜,装盘出锅即可。

炸制做法

把牛肝菌菌脚的泥土清理干净,清水清洗干净后切薄片,干辣椒切段,蒜切片备用;

锅里放油烧热,牛肝菌片倒进去炸制,炸到菌片微脱水,金黄色,就可以了;

炸好的菌片捞出沥油,多余的油倒出,留一点油放入辣椒段,花椒粒,炸出香味;

再放入大蒜片和炸好的牛肝菌一起倒进锅里翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅啦。


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