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红菇炖鸡

2020-07-17 09:33:55 1

材料:土鸡、红菇、生姜片、盐、料酒、味精、白糖、葱。

做法:

云南野生菌

1、把土鸡宰杀好,去毛、内脏,在用沸水焯汤后,捞出过冷水洗净;

2、把红菇洗净,清水浸泡好,注意浸泡的清水不要倒掉,可以用来煲汤;

3、起油锅,把鸡肉和生姜片一起倒入进去,翻炒一下,然后装入汤煲内;

4、之后加入洗好的红菇,还有浸泡红菇的清水,在加入适量的清水;

5、还有适量料酒、葱、姜等,用大火烧开,改用文火慢炖至鸡肉熟烂;

6、出锅前加入适量的食盐、味精调味即可。