红菇土鸡汤

2020-07-20 10:25:30 5

用料:土鸡800克,红菇10朵(干品),干贝20克,生姜5片,盐;

云南野生菌

做法:

1、将干红菇用水清洗两遍后,用清水泡发红菇,沥干水分备用,泡发红菇的原汤沉淀取上面干净层备用;

2、将红菇切去硬蒂,切成两半,干贝洗净泡发备用;

3、将土鸡洗净切块飞水备用;

4、砂锅中放入适量清水和红菇原汤,将姜、土鸡、干贝放入砂锅中,转小火煮1小时;

5、鸡肉炖好前10分钟加入红菇,出锅前加入适量的盐即可。


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