红菇鸽子汤

2020-07-22 09:48:19 3

用料:鸽子1只,红菇60克(干品),枸杞10克,姜3片、黄酒适量,盐适量;

云南野生菌

做法:

1、将红菇提前用水泡发至软,沉淀清澈部分备用;

2、将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净;

3、砂锅中加入适量水和红菇原汤,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的红菇和枸杞继续煮半个小时即可。


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