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红菇老鸭汤

2020-07-22 09:49:05 1

用料:老水母鸭1只,红菇5-6朵(干品),黄酒1汤匙,盐适量;

云南野生菌

做法:

1、将老水母鸭洗净,并切成合适的块,飞水;

2、红菇泡温水,洗去菇伞上的泥,并去除根尾,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒锅中;

3、鸭块、红菇放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改文火煲3.5个小时,煲至鸭掌皮开肉绽,加入少许盐和黄酒调味便可。