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红菇为什么这么珍贵?

2020-07-23 09:41:49 1

红菇别名血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、鳞盖红菇。红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它生长于原始森林,是一种山林野生菌,茹面大红,无任何人工干扰,按菇类分价格从百元到千多元不等。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味。

红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D以及维生素E,此外,红菇中还含有其实食品中稀少的尼克酸、铁、锌、硒、锰等多种微量元素。红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类,不少人对于红菇都不陌生,红菇不仅可以滋阴、补肾,还能美容养颜,对女性起到很好的补血活血的作用。

云南野生菌

红菇口感独特,香馥爽口,有着其他任何菇类都没法比拟的鲜甜。红菇营养价值极高,又是食药用菌,更是高级的餐桌珍品。红菇可供食用,也可供要用,能够强身健体,更是产妇的保健补品。在广东福建等地,便有产妇和经期妇女要吃红菇,喝红菇炖汤,以达到补血美颜功效。

红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。 一些杂品野生菇只要树林下都会长。而红菇只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。而且其非常有选择 性。同一座大山,同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好,而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长,只是生多与生少不同,不会生的地方永远不生。

红菇生长环境非常苛刻,在国内还无法实现人工大棚栽培,有一些地区,通过森林保护、菌种播撒等在野外勉强实现人工培育,但是更多情况下还是“靠天吃饭”。所以说,我们现在能够吃到的红菇基本上都是野生的,其高价格无可非议。单纯依靠野外采挖,获得的数量更加有限,难以满足越来越多的食客的嘴和胃,身价暴涨也在情理之中。

摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活。 常可听说因摘菇被毒蛇咬伤。而且采摘之人天没亮就的上山,路远的地方下半夜2~3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这 么早出门?也许是太阳出来后菇就会露出地面开了,菇的质量就会下降很多,或是怕人知道生菇的地点,或是与人争先。所以有经验的采菇人,是借极微弱之光,或 说是在蒙胧之中,凭经验,凭感觉采摘红菇。好的红菇在多不会露出来,都在腐植叶中的菇蓓蕾,拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的。 必须在某一时间采。在大埔银江镇当地谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”

看了以上知识,大家一定知道红菇为何价格会这么高了吧,其实也是非常值得品尝的一种菌类哦。