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红菇怎样清洗?清洗红菇会掉色吗?

2020-07-23 09:43:34 1

首先我们在清洗的时候放上大量的水先泡开红菇,不要直接用来搓,其次就是在盆子里装上一点水,直接浸泡之后清洗就可以了。正常的都可以一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂。就像是哄小孩子一样,要小心小心处理才行的。

云南野生菌

真正的红菇煮的时候也会褪色的。红菇水洗是会让水变红,但不应该很红。红菇是菌中之王,独特浓郁香味,营养丰富,香甜可口。伞盖暗红或略带紫,中央颜色深,边缘略浅,伞盖会有横纹,或带有黄斑。菌褶厚,略微带银灰色,褶间细密均匀。实心菌干,脚部由于虫蚁好食,而时有虫洞,不影响食用。

红菇有补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿的红菇,红菇还含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病。

红菇具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。能有效预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品。