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影响红菇野生菌价格贵的因素

2020-07-28 09:30:25 0

1.环境

红菇对于生长环境要求非常高,天气变化、气温、湿度、土壤条件、缺一不可,而且必须在槠、栲等阔叶树的树下才可以生长(现在生态环境已大不如前,这也是红菇越来越少的原因之一)。

云南野生菌

红菇价格1500元一斤,红姑为啥这么贵?

2.栽培技术

菌类的身价跟栽培技术有很大关系,像平菇这样有很长时间栽培史、养殖技术成熟的菌,自然价格平易近人。

但是到目前为止,国内还无法完全人工大棚栽培红菇(红菇生长环境过于苛刻,人工营造困难)。也就是说,第一,我们现在吃的红菇基本上都是野生的,在倡导野生、天然的社会里,高价格是无可非议的。第二,如果只是依靠野外的那些采挖,数量有限,很难满足众多老饕的嘴和胃,它们身价暴涨也在情理之中了。

3.生产周期

不同的菌类,生产周期有很明显的差异,比如红菇一年只能采摘两次(松茸需要300天才能采收一次),而平菇在两个月的种植周期中可以采收4 - 6次,这样的产量对比足以拉开它们之间的身价。

4.自身价值

红菇风味独特,香馥爽口,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。而且营养价值非常高,而且是食药用菌,高级席上珍品,味道鲜美,除食用外,也供药用,能强身健体、延年益寿,也是产妇保健补品。据说在福建地区,每个产妇坐月子都要吃红菇,以达到补血、美颜的功效。

5.产地

红菇的价格也和它的产地有密切的关系(不同的地区可能价格相差上千块),我国很多地方都有产红菇(例如浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林),自然环境越好的地方生长的红菇品质越好。目前,全国以福建的红菇最好,福建红菇以三明的最好。因为三明的森林覆盖率高达76.8%,位居全国前列,其他地区的红菇有的吃起来有点渣,有的带微苦、微涩。