红菇较为常见的品种

2020-07-28 09:32:26 1

我国红菇科有100多个品种,能食用的有50多种,且都不能人工栽培,不同种类的红菇,价格也是天差地别,有的红菇价钱市场价只要800块一斤,而有的要几千块一斤,这有可能是种类不一样导致的。

红菇种类有:大红菇 (R.alutacea)、正红菇 (Russula vinosa )、红菇 (R.lepida) 和 大朱菇(R.rubra)等,我们常说的“红菇”,大多指的是正红菇、具有很高的营养价值,有“南方红参”之称,价格昂贵。

云南野生菌

大红菇:个体较大,菇柄的基部呈粉红色,味道鲜美,有较佳的药用、保健功效。产期为夏秋季,散生至群生于阔叶林中地上。

正红菇:个体大小中等,菇柄基部呈紫红色斑或粉红色。味道清甜、鲜美,是一种名贵的食用菌,具有较高的营养价值,除食用外,也可供药用,是这四种里面最名贵的。

二红菇:朵形较小,菇柄基部浅色或一侧灰白色,味道及药用、保健功效略逊于大红菇、正红菇。

大朱菇 :味道辛辣,产期为夏秋季,生于林中地上,单生, 散生,可食用,味较好。是树木的外生菌根菌。

还有一种菇叫毒红菇(别称呕吐红菇、棺材盖子、小红脸菌等),和红菇长得十分相近,但含有毒素,食后主要引起胃肠炎症,如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,一般及时催吐治疗,严重者面部肌肉抽搐或心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。

红菇价格1500元一斤,红姑为啥这么贵?

毒红菇,如果我们基本上都是市场买的,而不是自己上山采摘,无需过多担心。


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