红菇飘香隘上村

2020-08-03 09:55:01 5

眼下正是红菇生长季节。连日来,福建邵武市金坑乡隘上村村民大清早就纷纷上山采摘红菇;庭院里,村民烤红菇飘出了阵阵香味。

隘上村地处山区,周围群山密布,土质肥沃、空气湿润,当地所产红菇营养丰富、味道鲜美,深受消费者青睐。

云南野生菌

红菇子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。

菌柄长 3.5-5厘米,粗0.5-2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5-9×7.3-8.1微米。囊状体近梭形,51-85×8-13微米。

红菇种类有:正红菇 (Russula vinosa )、大朱菇(R. rubra)、大红菇 (R. alutacea)和红菇 (R. lepida) 等,野生红菇[1] 需要做菌丝体分离后才能人工种植[2] ,产量不高。

生态习性:夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。

食疗效用:味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤的功效。

上世纪90年代,乡村两级为确保资源可持续利用,把当地5000多亩生长红菇的原始阔叶林列为红菇保护基地,实行永久性保护,禁止任何人上山采伐、放牧,封山育菇。该村还把红菇基地保护措施列入村规民约,要求每位村民自觉遵守。同时,隘上村还和交界的光泽县李坊乡进行磋商,达成共识,共同保护边界地带的阔叶林地,使两地的红菇基地成片相连,资源得到有效保护和利用。

如今,隘上村的红菇基地成为村民的“聚宝盆”。该村年可制作菇干1600多公斤,产值90多万元,采摘红菇成为村民的重要收入来源,一批村民依靠采摘红菇迈上了小康路。下坪组村民邓意良一家目前已制作红菇干20多公斤,收入1.2万元。


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