银耳怎么泡发?

2020-08-11 10:04:52 2

第一种:用凉水泡发,就是直接把银耳放入凉水中,要加足够的凉水,一定要盖过木耳,这样好泡发,就是泡发的时间比较长,一般需要泡发3—4小时才能泡开,一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以,如果时间充足,最好凉水泡发,无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的,营养也是最好最不流失的。

云南野生菌

第二种:温水泡发,这种方法比凉水泡发快很多,但是对于水温要求很高,水温不能过高,一般水温可以是25°—30°左右,这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高,就把银耳的营养破坏了,也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法,一般就是最快也得2小时左右即可。

还有人说,用开水泡,千万不能用,这种方法把银耳营养都泡没有了,口感更是不好了,也没有把银耳的杂质清洗干净,最好不要用开水泡发。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线