银耳怎么煮更浓稠？

泡银耳

在泡发银耳的时候，一定要用冷水来泡，因为如果用热水泡的话，过高的温度会让银耳的营养流失，而且影响口感，在泡的时候加上一点点的醋，可以让银耳更容易泡发，而且还可以有效的去除银耳表层的脏东西。

剪银耳

当银耳泡好了之后不要直接丢下锅煮，而是应该先剪成小块，越小越好，这样银耳在煮的时候就更容易出胶，因为接触面积变大了。千万不要为了图方便直接用手撕成大块的往锅里扔，这样煮出来的银耳是不浓稠的。

煮银耳

在煮银耳的时候最好用炖盅，这样可以让银耳更好的融化，而且切忌一定要用小火慢炖，再在里面加上自己想吃的红枣或是冰糖木耳什么的一起熬，这样熬出来的银耳口感好而且也很浓稠了。

以上就是干银耳和新鲜银耳的区别了，银耳是一种营养价值很高的食物，挑选优质的银耳和掌握正确的煮银耳方法，才能更好的煮出粘稠好喝的银耳汤。