银耳熬出汤为啥是苦的?

2020-08-12 09:33:49 1

银耳汤炖出来发苦,可能是因为银耳的质量不好而导致的,因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等,容易腐坏变质,所以很多商家为了延长银耳的保存时间,就会将银耳用硫磺浸泡,这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感,或者是因为银耳已经变质,所以导致银耳汤发苦。

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导致银耳红枣汤发苦还有可能与红枣的质量有一定的关系,如果红枣存放时间过久,已经出现了生虫、发黑的情况的话,那么吃起来味道就会有苦味,所以导致银耳红枣汤发苦的原因还考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。


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