吃银耳要注意,这样的银耳不能吃

2020-08-14 09:14:38 0

在我们日常生活中选择吃一点银耳来滋补的话,确实非常有益健康,因为银耳富含营养比较丰富,但是大家可能不知道银耳也是存在一些禁忌的,如果注意这些禁忌错误的食用银耳,那么自己的健康将会受到影响,那么关于银耳的禁忌到底有哪些呢?接下来,小编将为大家做出相关的介绍,希望能够给各位提供一些正确的参考。

云南野生菌

很多隔夜的食物是不可以吃的,这是大家都比较清楚的,银耳也不例外,如果用银耳煲成汤,那么隔夜后千万不可以喝,否则会出现中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状,严重的还会危及到自身的性命,所以隔夜的银耳汤千万不可以喝。

对于新鲜的银耳也是不能吃的,大家千万不可以忽视。银耳虽然营养,但是如果是新鲜的银耳的话,千万不可以吃,吃新鲜银耳会中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

银耳的营养确实值得赞扬,银耳可以有益身体健康,这一点不得不承认,但是银耳存在的禁忌也是需要大家引起重视的,因为在平时生活中只有讲究正确合理的方法来吃银耳才能保证健康,如果自己不注意错误地食用银耳的话,那么只会造成严重的后果发生,希望本文在讲解可以给大家提供一些参考。