干银耳可以放多久?银耳如何保存?

2020-08-22 09:31:56 5

银耳是一种传统的滋补佳品,它的药用价值非常的高,因为银耳本身富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。食用银耳以后能清肠排毒,净化血液,可以预防多种疾病,那么银耳该怎么保存呢?

干银耳可以放多久呢?一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

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银耳怎么保存?

1、如果是新鲜白木耳,容易受潮变质,可以将其装入瓶中密封,再放于阴凉干燥处保存。

2、如果是干的白木耳,一般是装在密封的玻璃罐中,然后放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方保存。

3、如果是泡发的白木耳,将其沥干水分,用保鲜膜包好,放在冰箱中保存,时间最好不超过3天。

4、如果是白木耳汤,可以直接连碗带汤放在冰箱里冷藏保存,最好在3天之内喝完,不然会影响口感。

如何选购银耳?

1、看外形:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质的银耳等。

2、闻气味:品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

3、尝味道:银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

银耳汤的做法

银耳红枣汤

做法:准备枸杞一小把,红枣八个,冰糖适量,干银耳一朵,清水适量。把准备好的银耳提前12小时放在冷水中浸泡,把泡好以后的银耳再用流水冲洗干净。把银耳洗净以后切成小块儿,枸杞用温水清洗一下,红枣也要清洗干净,班主任备好的食材全部放到汤锅中,加入适量清水,用大火烧开,用干净的勺子搅拌一下,再用小火慢慢炖制,大约半小时左右,锅中的银耳就会炖烂,这时再加入冰糖调味,等冰糖全部化开以后直接取出就能食用。