银耳的功效与食用建议

2020-08-24 10:02:12 3

银耳营养价值很高,自古以来被人们看作是延年益寿的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一。那么银耳还有哪些营养价值与功效呢?下面就跟小编一起去了解一下吧。

银耳含有17种氨基酸(其中7种为人体必需),富含多种维生素和天然植物胶质,还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等,能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高。银耳的作用如下:

云南野生菌

1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳最好是不要天天吃。虽然说食用银耳有强精补肾、润肠通道、补气和血、强心壮身、滋阴益胃、润肺生津、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等多种功效,适量食用对身体有一定的好处,但是银耳中的粗纤维含量丰富,天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。

银耳是一种很好的美容养生品,因此是可以长期食用的,一般建议,一周食用2-3次,每次间隔2天左右,这样既能补充到银耳中的营养,又能避免多食银耳出现的身体不适。

怎样挑选银耳?

1、看外观:在挑选银耳时一点要选择耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

2、闻气味:如果是被熏蒸过的干银耳会有异味,凑在鼻子上闻会刺鼻。质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味。

3、用手捏:银耳含水量可以用手感觉,优质干银耳质感柔韧,搓之扎手,耳片不易碎;握之扎手、易碎,属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

银耳的知识小编就为大家介绍这里了,另外小编要强调老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,所以老年人吃银耳要适量。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线