我国最好的银耳在哪里?

2020-08-25 09:55:15 4

银耳大家都吃过,是我们日常生活中经常用到的一种食材,用来熬制汤品非常滋养,特别适合女性食用,那么我国最好的银耳在哪里呢?

我国最好的银耳在古田。古田银耳是“中国食用菌之都”——福建省宁德市古田县的特产,古田银耳以其朵形元整、色泽上佳、口感嫩滑声名远播,深受广大消费者的青睐。古田银耳的产量占全国银耳产量的90%,居世界第一位,内外销均位居前茅。

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银耳怎么挑选?

1、看:优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后,泡发率高。劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低。

2、闻:品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

3、尝:银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。


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