食用银耳的禁忌

2020-09-05 09:26:45 3

1、太白的银耳不宜食用

银耳在烘干后应该是金黄色的,而不是雪白的,如果买到颜色太白的银耳,有可能是用硫磺熏蒸过的,不宜食用。所以购买银耳的时候,大家不要贪白,而应该选择金黄色的。

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2、服用四环素类药物者不宜食用银耳

因为银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。

3、变质银耳不能食用

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

4、服用补铁剂不宜同时吃银耳

因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,所以如果在食用补铁类药物,可能会降低药效。

银耳一年四季均可食用,在秋冬季节食用最佳。但银耳的禁忌大家也要熟悉哦!