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羊肚菌的做法

2019-09-11 21:12:37 26

羊肚菌做法丰富多样,其中以炖和炒为常见做法,下面介绍3种羊肚菌的经典做法,更多做法可以去尝试哦!

一、羊肚菌炖鸡

用料:羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤

做法:

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,鸡洗净切块,用热水淖水去浮沫并洗净。

2、锅放入高汤(清水),大火炖鸡到脱骨,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即可出锅。

云南野生菌

二、羊肚菌炖排骨

用料:羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐

做法:

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,排骨用热水淖水去浮沫并洗净。

2、锅放入清水,放入排骨,加料酒,炖到排骨脱骨时候,加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞,排骨炖烂即可出锅。

云南野生菌

三、炒羊肚菌

用料:羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐

做法:

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净(新鲜羊肚菌无需泡发),羊肚菌清洗后切片,青椒切片,大蒜切片。

2、锅下油放入蒜片爆香,放入羊肚菌和青椒翻炒,放入适量盐和生抽出锅。

云南野生菌

以上做法可供做羊肚菌的参考,野可以根据个人口味适当增减配料,还有更多做法,比如炖不同肉类,吃火锅,蒸羊肚菌等,都可以根据个人口味进行尝试哦。