扁豆胡萝卜炒银耳的做法

2020-09-09 09:33:59 6

用料:扁豆250克;胡萝卜中等大小的半根;银耳三朵(较大只);豆瓣酱2茶匙;盐1/2茶匙

糖1/4茶匙;花生油2茶匙;葱花少许;姜片2片

菌小农

1)扁豆洗净用手掰成1.5厘米左右的方块,胡萝卜洗净切成与之大小基本一致的薄片,葱花姜片备好,银耳用清水泡发并撕成小朵

2)锅中放入油,烧到七成热时放入姜片和葱花爆香

3)将沥干水分的扁豆片放入锅中大火爆炒,稍微变软后加入豆瓣酱转中火继续翻炒几分钟后放入胡萝卜片

4)胡萝卜与扁豆变软后放入银耳,继续中火翻炒2-3分钟

5)出锅前放入盐和糖,翻炒均匀。


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