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野生松茸如何保存?新鲜松茸的保存方法

2019-11-14 15:38:49 16

    新鲜松茸的口感非常好,香味也很浓郁,在吃野生菌的季节,松茸是非常受欢迎的野生菌。但是新鲜的松茸不易保存,那么买回来的新鲜松茸要怎么保存呢?

  野生松茸怎么保存?


云南野生菌  1.用白菜叶包裹

  一时吃不完的新鲜松茸可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸,并覆盖起来,然后放在阴凉潮湿的地方。采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

  2.放冰箱冷藏

  将新鲜松茸洗净后用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室保鲜,可以保存一周左右。新鲜松茸放冰箱冷藏最好不要超过1周,应尽快食用。

  3.放冰箱冷冻

  把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择:1)清洗后冷冻;2)连泥土一起冻,香味保存更好。可按照重量分别装成小袋,更方便食用。

  4.盐渍保存法

  将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在容器里,撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候,用清水冲洗若干遍,即可做菜。

  5.切片晒干保存

  把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质。这种保存方法会使松茸的口感有很大的改变,即使食用时用清水泡开,也会失去鲜香之气。