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花松茸是松茸吗?

2019-11-15 15:21:33 5

  随着人们对松茸的关注日渐增多,在市面上也出现了不少的松茸产品,还有许多名字特别相似的产品,比如有一种叫做花松茸的菌类,那花松茸是松茸吗?

  花松茸不是松茸。如果是从外表来看,花松茸确实和松茸长得十分像,很难让人辨别出来。有一些不法商家,想要牟取暴利,会常常用花松茸来冒充松茸。因为花松茸的成熟季节和松茸是一样的,采摘都是在秋季,另外的话,花松茸是比较便宜的,一些商家就会以次充好,市场上就出现了花松茸,导致我们的消费者很难辨别出来。

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  首先我们从颜色上来看,花松茸的颜色呢,是比较红的,而且呢,是那种大红色,但是松茸的颜色呢,看起来像板栗色。有些消费者的话,就会认为红色的松茸会是比较新鲜的,商家也有可能会这样子误导,因此有些消费者可能就会挑选了红色的花松茸。现在我们知道松茸的颜色了,那以后挑选的时候一定要看清楚,不要上当了!另外,我们可以通过他们的外形来看。松茸的纹路是比较清晰的,而且呢,松茸是比较光滑的,但是花松茸的话看起来就有点毛茸茸的感觉,我们在购买的时候一定要看仔细了。

  除了看外形之外,还可以通过气味和口感来判断。花松茸的话,会有一股刺鼻的味道,闻起来让人不舒服,而松茸闻起来呢,却是有一股清香的味道。在口感上,花松茸吃起来的是没有嚼劲的,是比较脆的,就像地瓜一样。松茸嚼起来的话,是比较有嚼劲的,让人吃了还想再吃,回味无穷。

  怎样挑选松茸?

  1、看产地。购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸,但各地松茸品质差异很大,价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。

  2、看颜色。新鲜的松茸为淡黄色或米白色,如果松茸颜色变黄或变黑,说明这种松茸已经变质。

  3、闻气味。品质好的松茸闻起来有一种独特的香味,这便是绝佳之品,闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。

  4、看品相。茎帽相当,粗细均匀的松茸,其菌丝在发育过程中,营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得,看到了一定要拿下,因为很多已经被出口到国外了。

  5、观水分。鲜松茸在加工过程中,由于人为长时间浸泡,造成鲜松茸吸收过多水分,这样的松茸为泡水茸。在保鲜过程中,水分过量会破坏松茸的纤维组织,造成松茸营养的流失和变质。所以,在挑选的过程中,要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸,这才是优质的松茸!

  以上就是松茸与花松茸的区别了,大家在购买松茸的时候可以多从这几点观察,不要被欺骗了。